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餐饮场所有蟑螂 发现罚2000元
近日,沈阳市食品药品监督管理局制定并下发《沈阳市食品药品监督管理局规范行政处罚自由裁量权实施办法》(以下简称《办法》)。
今后,在餐饮服务监管中涉及到的各种具体违法行为,都将依法按照统一标准处罚。
销售禁止生产经营食品较高罚5万元
《食品安全法》要求,餐饮经营者不得销售用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质,或用回收食品作为原料生产的食品,以及其他可能危害人体健康物质的食品。此外,致病性微生物、农药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品也将列为禁止经营销售名单。
依据《办法》,食药监部门一旦在检查中,发现使用非食品作为原料加工制作食品或经营不符合食品安全标准的食品,都将处以2000元以上5万元以下罚款或货值金额5倍以上10倍以下罚款。如果情节严重,多次检查仍拒不改正,将面临从重处罚,即依法并处2.7万元以上,5万元以下罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额8至10倍的罚款。
餐具未消毒造成食物中毒较高将罚5万元
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》,餐饮服务提供者要对餐饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐饮具。此外,购置、使用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查验其经营资质,索取消毒合格凭证。
然而,部分餐饮企业也存在一些问题,即餐饮器具未按规定进行消毒;已消毒的餐具未存放在专用保洁设施内备用;或为顾客提供不符合消毒卫生标准的餐具等,出现以上问题,将依据《食品安全法》先责令改正,并给予警告,如拒不改正违法行为,将对其处以2000元以上2万元以下罚款。
据了解,此次《办法》中明确了一般处罚、减轻处罚、从轻处罚及从重处罚和不予处罚等5个级别来处罚。针对以上情形,如果为顾客提供为查验、索证集中消毒企业供应的餐具或已清洗消毒后的餐具未存放在专用保洁设施内的将予以1000元的减轻处罚。
此外,如果未按规定清洗、消毒餐具或为顾客提供使用未经清洗、消毒餐具的餐饮机构,将面临2000元至10000元的处罚。如果情节特别严重,造成食物中毒,将面临较高5万元或货值5万元的罚款。《办法》提出,生产经营场所的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。如果有老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件,都将视其经营场所不符合食品安全要求。根据《办法》,发现将从轻处罚的基准,即2000元处罚。如果屡次发现问题,拒不悔改,并造成消费者投诉的,将依据规章、规定逐次递增处罚金额。